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秋季正是吃它的时候,买来一腌一拌密封2小时,随吃随取,方便

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秋季正是吃它的时候,买来一腌一拌密封2小时,随吃随取,方便。

秋季是很多蔬菜上市的季节,与此同时正是萝卜上市的季节,秋季也正是吃萝卜的好时机,俗话说:”秋后萝卜赛人参“。所以在民间就有秋吃萝卜的说法,秋季的萝卜不仅个个都新鲜清脆,还个大水分多,价格也比较便宜,还没吃的朋友买菜时多考虑买白萝卜。因为中医讲,白萝卜可以补气和顺气。

我家从小吃到大的清润白萝卜,每到秋季就会趁着价格便宜,实惠的时候多买上一些,一次做好放在冰箱的冷藏室里,随吃随拿。无论是早上喝粥,还是家里人喝个小酒,不仅节省大家的时间,还是很好的下饭下酒菜,爽脆可口,酸甜开胃,减脂解腻,吃起来简直太爽了。具体做法如下

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清润白萝卜

所有食材:白萝卜、大蒜、生姜、辣椒、食用盐适量、白糖两勺、生抽三勺、陈醋两勺、鸡精少许、清水半碗

第一步:先将买来的白萝卜清洗干净,接着去头去尾一切四半,再改刀切成斜片,大蒜去皮切片,生姜清洗干净,改刀切片,辣椒切段,然后将切好的食材装入盘中,备用。

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第二步:取一空碗,将切好的萝卜片放入碗中,再加入一勺食用盐和一勺白糖,接着充分抓拌均匀,腌制大约15分钟左右,备用。

第三步:另取一空碗,碗中放入蒜片、姜片和辣椒段,再加入三勺生抽、两勺陈醋、少许食用盐、一勺白糖、少许鸡精和半碗清水,接着充分搅拌均匀,备用。

第四步:将腌制好的萝卜片用清水冲洗干净,然后攥干水分,放入一个空碗中,接着再将调制好的料汁倒入萝卜片上面,充分搅拌均匀,即可。

第五步:待搅拌均匀后,就可以密封腌制大约2小时左右,即可食用。这道清润白萝卜就完成了,酸甜开胃,爽脆可口,尤其是第二天早上搭配稀饭真的是绝了哟!

贴士:建议白萝卜可以不用去皮的,这样口感会更爽脆。还有要注意的一点,就是在料汁碗中加水时,一定要加凉白开,因为只有这样才能保证萝卜储存的时间更久一些哦!

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